東南アジアの伝統発酵食品に関する微生物学的研究

日本食品工業学会誌

Print ISSN : 0029-0394

東南アジアの伝統発酵食品に関する微生物学的研究

小崎道雄

著者情報

ジャーナルフリー

1991 年 38 巻 7 号 p. 651-661

DOI https://doi.org/10.3136/nskkk1962.38.651

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 社団法人日本食品科学工学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

農産加工技術研究會誌

後続誌

日本食品科学工学会誌

Top