著者の長尾周角氏は、北大歯学部卒・大学院修了で、もともと歯科の勤務医であったが、歯科医院の実態に幻滅し、よい治療を行うには独立するしか無いとの思いから自ら開業された。そしてそもそも虫歯や歯周病にならないための「予防歯科」こそ目指すに至ったということです。虫歯も歯周病も偏った食生活に起因するという考えから、先住民食（崎谷博征氏の薦める原始人食にも影響を受けている）を推奨されています。
読みやすい厚さで、バランス良く内容がまとめられていますが、圧巻は第1章 「間違いだらけの「歯の常識」」、第2章 「歯が悪くなるほど儲かるのは誰?――日本の歯科医療の実態」ではないでしょうか。
第一章では、小気味の良いテンポで10の「歯の常識」について、片端から大間違いであると問いていきます。その10個とは、「歯磨きはむし歯を予防する」「フッ素はむし歯予防に効果的」「シーラントはむし歯を予防する」「歯磨き後にはマウスウォッシュ剤を」「歯間ブラシでプラークコントロール」「むし歯の原因は虫歯菌」「歯周病は歯周病菌が原因」「歯並び・噛み合わせの異常は遺伝的なもの」「よく噛むことが不正咬合の予防になる」「定期検診でむし歯を予防する」。
他についての詳細は本書に譲りますが、最初の「歯磨きはむし歯を予防する」についてだけ取り上げると、私はかねてから深く疑いを抱いていました。例えば私の妻は、歯磨きに関してかなりうるさい人ですが、甘いものが好きで、ものすごい数のむし歯があります。著者の調べでは、厚生労働省の歯科疾患実態調査によると、日本人の9割以上が毎日歯磨きをしており、7割が一日2回以上磨いているが、日本人の95%が虫歯持ちだそうです。単純に「何かおかしい」とここで疑わなければいけません。
そして著者が大きく影響を受けたW.A.プライス博士(Dr Weston Andrew Price、Wikipediaに英語記事あり)の「食生活と身体の退化―先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響」(1939年)（原題 Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects）によると、10年に渡る世界各地の先住民の食生活の調査によると彼らは歯磨きをしないにも関わらずほとんど虫歯が見つからないそうです。オーストラリア先住民では罹患率0.00%。
そして、この大前提「歯磨きはむし歯を予防する」が崩れると、もう何を信じてよいのやら、ということになってしまいますが、恐らく著者自身もそのような状態を通過したものと思われます。
第2章では、歯科業界の闇の構造をこれも歯切れよく暴いていきます。保険診療制度の弊害がかなり大きいようで、歯科医の個人的な努力では限界があるようです。
これらはまったくもって現在の歯科の常識に反するものと言えますから、内部告発とも言える、この内容を出版した氏の勇気には敬服します。執筆に際しては「医学不要論」で知られる内科医、内海聡氏のサポートがあったということです。
第三章の著者の考えでは、虫歯の原因については、砂糖！ということですが、これについては彼自身のデータや調査が紹介されているわけではありません。しかし、砂糖の害については多数の書籍で警告されている通りで、歯科医小峰一雄氏の「名医は虫歯を削らない」でも独自調査に基づいて砂糖が原因とされており、砂糖原因説は的を得ているものと思います。現在既に虫歯を患っている方は、小峰一雄氏の「名医は虫歯を削らない」で紹介されているドックベストセメントについて調べてみる価値はあると私は思います。
なお、「ドーパミンが側坐核のD2受容体と結合することで快楽を感じます」という内容がありますが、正確には、ドーパミンの分泌と、動物の行動変化は実験的に明らかとされていますが、主観的な快楽感そのものがどのように生じているかは別問題で神経科学では理解が及んでいないので誤りと言えると思います。
第四章では歯周病の原因も食生活、特に砂糖の害であると考察されていますが、偏った食生活が歯周病の主な原因であるとするのは歯科医丸橋賢氏の「新しい歯周病の治し方」（1994年）がずっと先行しています。本書の著者長尾氏は、歯周病で失われた歯槽骨は戻らないと書いていますが、この丸橋氏の本ではX線写真つきで歯槽骨がはっきり回復した例が複数紹介されており患者の手記もあります。歯科医深田邦雄氏の「歯はこうして蘇る」でも数々のX線写真で歯槽骨の回復が紹介されています。これがもしすべて捏造だとしたら大変な手間です。「歯周病で失われた歯槽骨は戻らない」というのは現代の歯科の常識ですが、この点ではさすがの長尾氏もまだ常識に縛られているのではないかと私は感じています。ぜひこれらの本を調べて、できれば著者に連絡して情報交換をして欲しいものです。
長尾氏の本では、歯周病とリーキーガットとの関連を指摘している点は興味深いと思いました。理由は単純で私自身もこれを疑っていたからです。
著者はプライス博士の「食生活と身体の退化」に基づいて、先住民食が予防歯科につながるという主張に至るのですが、プライス博士のこの本については、私は実は以前から知っていました。"Cure Gum Disease Naturally" by Ramiel Nagelでも写真入りで詳しくプライス博士の研究が紹介されています。翻訳が期待されるところです。
なお、原始人食（先住民食）は、パレオダイエット paleo diet として、欧米でも最近注目されているようで、本も多く出ています。
常識に囚われず、歯科治療のあり方を追求して予防歯科にたどり着いたという著者長尾氏の今後のご活躍に期待しています。
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