![料理通信 2016年 10 月号 [雑誌]](https://m.media-amazon.com/images/I/51PaptsyDoL._SY445_SX342_.jpg)
![料理通信 2019年 10 月号 [雑誌]](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/81+bXo9ZI-L._AC_UL160_SR160,160_.jpg)
巻頭特集では、イタリアでは常識だけど一般の日本人にはあまり知られていない、イタリア料理のコツが色々書いてあります。
単に時間をかければ本格的な味になるモノ（グリンピース・タマネギ・ポレンタ）
鍋での加熱でなくオーブンで1時間焼いて作るトマトソース
など、料理が上手でない私でもチャレンジしやすいレシピもあります。まずはトマトソースから作ってみるつもりです。
他にも、塩やオリーブオイルの使い方、イタリアの各地で仕入れてきたレシピの紹介などが載っています。
第２特集は揚げ物
こちらも素材により衣を変えたりしていて、是非目を通してもらいたい特集です。
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