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プレミアムテキーラ 単行本 – 2012/9/21

5つ星のうち4.7 16
すべての形式と版を表示
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リュウゼツランの樹液から作り出されたアガベを100%使用した「プレミアムテキーラ」。正規輸入されている46ブランド113種を熟成度、味わいの深さなどから、魅力をメキシコ人著者が余すところなく紹介。原産地呼称制度やメキシコ周辺文化も網羅したオールカラー版・完全ガイド。

★日本図書館協会選定図書


【もくじ】
本書の刊行に寄せて
駐日メキシコ大使 クロド・ヘレル氏
アジアCRT代表 ミルトン・イバン・アラトーレ・セルナ氏

まえがき

I. プレミアムテキーラを知る
1. テキーラの歴史
2. テキーラの分類
3. テキーラの生産地域
4. 正規輸入されているプレミアムテキーラのブランド
●テキーラ地区
1800/アスコナ・アスル/アギラ・アステカ/アラクラン/アマテ/オレンダイン・オリータス/ラ・コフラディア
●アマティタン地区
アファマド/エヒダール/トレス・ムヘレス/エラドゥーラ/エルジマドール/エルドゥーラ蒸留所/エル・フォゴネロ/ラ・クアルタ・ヘネラシオン/ビジャ・テコアネ/ラス・フンタス蒸留所/アマネセル・ランチェーロ/デル・ムセオ/ドン・フェルナンド/ドン・フェルナンド ノックアウト TKOオリジナル/ドン・フェルナンド ブルーラベル/バランカ・デ・アマティタン蒸留所/アモルシート/ミ・ティエラ
●アレナル地区
クアトロ・コパス
●サポパン地区
チャムコス
●グアダラハラ地区
エレンシア・デ・プラタ/エレンシア・イストリコ"27デ マヨ"/レセルバ・デル・セニョール
●テパティトラン地区
AGV400
●アランダス地区
エル・テソロ/エル・テソロ パラディゾ/エル・テソロ70周年/タパティオ/スーパー・ティー/ラ・カバ・デル・マヨラル/グラン・ドベホ/プエブリート/アハ・トロ/チリ・カリエンテ
●アトトニルコ地区
ドン フリオ/ドン フリオ 1942/ドン フリオ レアル/エンバハドール/グランパトロン プラチナ/カサドレス
●アヨトラン地区
ランチョ・ラ・ホヤ

II. テキーラとは何か
1. テキーラの製造工程
栽培/収穫/調理/搾汁/発酵/蒸留/熟成/瓶詰め/ラベル貼付
2. 原産地呼称
3. テキーラの関連団体
テキーラ規制委員会(CRT)/全国テキーラ産業会議所(CNIT)/日本テキーラ協会
4.海外で瓶詰めされるテキーラ 5. テキーラの製造および輸出動向

III. テキーラと伝統
1. 伝統的なアガベの飲み物 2. ラ・カタ ―テキーラの正しいテイスティング法 3. アステカ 4. チャレリア 5. マリアッチ

IV. テキーラを使ったカクテルと料理
1. ストレートで味わうテキーラと定番のカクテル
2. テキーラを使ったメキシコ料理とデザート
V. おいしいテキーラが飲めるお店
バーおよびレストラン紹介
VI. 正規輸入業者とメキシコ国内瓶詰めブランド
1. プレミアムテキーラ正規輸入業者一覧
2. テキーラ規制委員会(CRT)公認メキシコ国内瓶詰めブランド一覧

コラム
キオテ/テキーラ・エクスプレス/世界遺産 エル・パイサレ・アガベロ

用語集
ブランドインデックス/参考文献・ホームページ

協力者一覧
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  1. 本の長さ
    236ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    駒草出版
  4. 発売日
    2012/9/21
  5. 寸法
    15.2 x 2.5 x 21.6 cm
  6. ISBN-10
    4905447100
  7. ISBN-13
    978-4905447108
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商品の説明

出版社からのコメント

一般的に、テキーラと言えば一気に飲み干す度数の強いお酒というイメージですが、欧米ではセレブのお酒と言われれています。
テキーラの素晴らしさを、メキシコの文化、料理とともにに、ぜひ知ってください。

著者について

デ・アガベ株式会社代表取締役。
1981年に文部省の国費留学生として来日し、東京農工大学の工学部電子情報工学科を卒業。10年間外資系企業に勤め、日本顧客と外国メーカーの橋渡し役を果たす。
2009年6月に、プレミアムテキーラ&メスカルの専門商社、デ・アガベ株式会社を創立。以来、100回以上のセミナーやイベントを通じて、メキシコの飲み物の代表であるテキーラの奥深さおよびメキシコ文化の認知度を日本全国に広めるように努めている。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 駒草出版 (2012/9/21)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/9/21
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 236ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4905447100
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4905447108
  • 寸法 ‏ : ‎ 15.2 x 2.5 x 21.6 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.7 16

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon Customer
5つ星のうち5.0 メキシコとは、テキーラとは、お酒とは！
2012年10月9日に日本でレビュー済み
プレミアムテキーラと言うタイトルから、
テキーラのガイド誌かと思いましたが、
テキーラが出来るまでのプロセスと、
メキシコの背景、飲み方やカクテル、
合わせる食事など、
ただのお酒として取り上げるのではなく、
メキシコを代表しながら、
世界中で飲まれているテキーラと言うものにフィーチャーした、
中身が充実した読み物でもありました。

巻末にはテキーラ独特の「NOM」「DOT」など、
生産者と販売者、代表銘柄までもがまとめれられおり、
まさしくバイブルとも呼ぶべき一冊となっていました。

著者のテキーラやメキシコに対する愛情が存分に注ぎ込まれた内容は、
お酒のボトルではなく、蒸留所や、
そこで働く人たちの表情までもを捉えた写真に現れていると思います。

この本を片手にテキーラを飲むのではなく、
飲んだ次の日に、昨日のことを思い出しながら、
次は何を飲むかを楽しめる、
そんな陽気で暖かい気持ちにさせてくれる本です。
24人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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