江戸期の料理本におけるみりんについて(第1報) : みりんの料理への利用のはじまりと変遷 : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
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収録刊行物
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- 日本調理科学会誌
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日本調理科学会誌 33 (1), 125-, 2000-02-20
日本調理科学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1540291245389696512
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- NII論文ID
- 110001170039
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- NII書誌ID
- AN10471022
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- NDL-Digital
- CiNii Articles