ママカリの正式名称は何ですか。
回答
岡山県を中心とした瀬戸内海の名産品「ママカリ」の正式名称は、「サッパ」です。
サッパは、本州に分布し、河口付近を群泳します。
初夏と晩秋にかけてが旬で、小骨が多く、酢漬けにすると食べやすくなります。
参考資料
「食材図典3」小学館
令和5年更新
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