「旨味」を解説文に含む見出し語の検索結果(1~10/1019件中)

旨味成分であるアミノ酸の一種。昆布などに大量に含まれている。
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読み方:エンリッチえんアミノ酸や炭酸カルシウムを含んだ旨味のある塩のこと。
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