アミノ酸スコアの高い食品をいいます。アミノ酸スコアは、人間にとって理想の必須アミノ酸の量に対して、その食品の最も不足している必須アミノ酸の割合で算出されますから、その値が100に近いものほど、高たんぱ...

アミノ酸スコアの高い食品をいいます。アミノ酸スコアは、人間にとって理想の必須アミノ酸の量に対して、その食品の最も不足している必須アミノ酸の割合で算出されますから、その値が100に近いものほど、高たんぱ...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/01/20 03:36 UTC 版)「アミノ酸スコア」の記事における「アミノ酸スコアの計算方法」の解説アミノ酸スコアの計算方...

アミノ酸スコア とは、人間にとって理想の必須アミノ酸の総量に対して、最も不足している必須アミノ酸の割合を、食品タンパク質の栄養価に基づき、化学的に示す方法です。

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/01/20 03:36 UTC 版)「アミノ酸スコア」の記事における「参考図書」の解説国際連合食糧農業機関 国際食糧農業協会...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/23 06:56 UTC 版)「必須アミノ酸」の記事における「アミノ酸スコアとその種類」の解説日本で使われてきた必須ア...

プロテインスコアとは、食品中のたんぱく質の品質を評価するための指標である。1957年にFAOによって提示された。プロテインスコアは、卵および牛乳のアミノ酸組成から導かれている。人体のアミノ酸必要量に基...

同義/類義語：アミノ酸スコア行列英訳・(英)同義/類義語：amino acid substitution matrix, amino acid score matrix計算機的にアミノ酸配列を比較する...

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