cinnamic acid

日本化学物質辞書Web

けい皮酸

分子式：	C9H8O2
その他の名称：	(E)-けい皮酸、(E)-3-Phenylpropenoic acid、(E)-Cinnamic acid、trans-Cinnamic acid、(E)-3-Phenyl-2-propenoic acid、(E)-3-Phenylacrylic acid、(E)-Benzenepropenoic acid、Cinnamic acid、trans-3-フェニルアクリル酸、trans-3-Phenylacrylic acid、(E)-Benzeneacrylic acid
体系名：	(E)-ベンゼンプロペン酸、(E)-3-フェニルプロペン酸、(E)-3-フェニルアクリル酸、けい皮酸、(E)-3-フェニル-2-プロペン酸、trans-けい皮酸、(E)-ベンゼンアクリル酸

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動く香りの分子事典

ケイ皮酸

名称	ケイ皮酸
英名	cinnamicacid
別名	肉桂酸
化学式	C9H8O2
香り	バルサム，アンバー臭
状態	s（白色）
融点／℃	122
沸点／℃	300
比重	－
性質	エーテルに易溶／水に微溶
用途	食品
有機性	180
無機性	167
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

ウィキペディア

ケイ皮酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/29 15:47 UTC 版)

ケイ皮酸（ケイひさん、桂皮酸、cinnamic acid）とは、示性式C₆H₅CH=CHCOOH で表される、芳香族不飽和カルボン酸に分類される有機化合物である。IUPAC系統名は 3-フェニル-プロパ-2-エン酸 (3-phenyl-prop-2-enoic acid)。分子量は 148.16、CAS登録番号は [621-82-9]。β-フェニルアクリル酸とも表される。植物界に広く存在する。