VIGNAANGULARIS

植物図鑑

あずき (小豆)

●中国の東北部が原産です。わが国へは２千年ほど前に渡来したと考えられています。「やぶつるあずき」から品種改良されました。そのため、蔓性を多少残していて、茎が地面を這う傾向にあります。８月から９月ごろ、葉腋に黄色い花を咲かせます。花の真ん中にある竜骨弁が旋回しているのが特徴です。莢果は円筒形で、種子はあんやぜんざい、赤飯などに利用されます。北海道から東北地方がおもな産地となっています。
●マメ科ササゲ属の一年草で、学名は Vigna angularis。英名は Azuki bean。

くろあずき (黒小豆)

●中国の東北部が原産で、わが国へは２千年ほど前に渡来した「アズキ」の一品種です。蔓性が強く、種子が黒いのが特徴です。ふつうの「アズキ」は北海道から東北地方が主な産地ですが、「クロアズキ」は北海道から沖縄までわずかながら栽培されているようです。
●マメ科ササゲ属の一年草で、学名は Vigna angularis。英名は Black azuki bean。

マメのほかの用語一覧

ササゲ：	大角豆  小豆  藪蔓小豆  黒小豆
サマネア：	合歓木
シカクマメ：	四角豆
シタン：	花梨

>>ササゲカテゴリの他の用語

植物名辞典

小角草

読み方：コスミグサ（ｋｏｓｕｍｉｇｕｓａ）

アズキの別称。
マメ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Vigna angularis

小豆

読み方：アズキ（ａｚｕｋｉ），　ショウズ（ｓｈｏｕｚｕ）

マメ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Vigna angularis

散々里草

読み方：ササリグサ（ｓａｓａｒｉｇｕｓａ）

アズキの別称。
マメ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Vigna angularis

荅

読み方：アズキ（ａｚｕｋｉ）

マメ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Vigna angularis

赤小豆

読み方：アズキ（ａｚｕｋｉ），　アカツキ（ａｋａｔｓｕｋｉ）

マメ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Vigna angularis

赤豆

読み方：アズキ（ａｚｕｋｉ）

マメ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Vigna angularis

阿都岐

読み方：アズキ（ａｚｕｋｉ）

マメ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Vigna angularis

食品成分データベース

VIGNAANGULARIS

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
豆類-豆類/あずき/全粒、乾
豆類-豆類/あずき/全粒、ゆで
豆類-豆類/あずき/ゆで小豆缶詰
豆類-豆類/あずき/あん/つぶしあん
豆類-豆類/あずき/あん/さらしあん
豆類-豆類/あずき/あん/こしあん