植物図鑑

こむぎ (小麦)

●東南アジアが原産です。新石器時代から栽培されるようになりまし た。「イネ」や「トウモロコシ」とともに世界の３大穀物といわれる重要 な作物です。わが国へは奈良時代に渡来しました。今ではパンや菓 子のほかにうどんや味噌、麩などにも用いられていますが、自給率 は１０パーセント未満です。
●イネ科のコムギ属の越年草で、学名は Triticum aestivum。 英名は Bread wheat, Trigo。