デジタルお魚図鑑

クロマグロ

学名：Thunnus thynnus 英名：Buluefin tuna 地方名：イモシビ、マゴロ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−サバ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 マグロというと一般にクロマグロを指す。体は完全にうろこでおおわれている。尾びれの付け根は隆起している。体重３００〜５００ｋｇにもなる大型魚で、日本とアメリカ西海岸の間２万ｋｍを回遊する。若魚の頃に日本を離れ、成魚となり帰ってくる。イカ、イワシ、サバなどを食べる。体温調節が可能なので体温より低い水域でもすめる。産卵期は４〜６月で台湾南方に主要な産卵場がある。生後３年で成熟し寿命はおよそ７年。若魚は群れをなして表層にすみ成魚になると群棲は弱まりやや深層に移る。日本近海の漁獲量は激減する一方で値も張る。脂肪分の多い身の部分をトロとよび、刺身や寿司ネタとして人気があり高価。 分布：全世界の熱帯〜温帯海域 大きさ：3m 漁法：延縄、巻き網、定置網 食べ方：刺身、すしたね

食品成分データベース

THUNNUSTHYNNUS

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/(まぐろ類)/めじまぐろ/生
魚介類-魚介類/(まぐろ類)/くろまぐろ/赤身、生
魚介類-魚介類/(まぐろ類)/くろまぐろ/脂身、生