植物図鑑

キャッサバ

●メキシコおよびブラジル、パラグアイが原産です。ペルーでは４０００年前、メキシコでは２０００年前にはすでに栽培されていました。今では世界中の熱帯・亜熱帯地方で栽培されています。高さは２～３メートルになり、茎の基部からでた根が「ダリア」のような塊根になります。これが食用になりますが、青酸を含んでいて有毒なため、水で晒したり加熱して利用されます。写真中２・下は園芸品種の「斑入りキャッサバ（cv. Variegata）」。
●トウダイグサ科キャッサバ属の常緑小低木で、学名は Manihotesculenta。英名は Cassava, Manioc, Tapioca plant。

トウダイグサのほかの用語一覧

エノキグサ：	榎草  白紐の木  紅紐の木
キャッサバ：	キャッサバ
クニドスコルス：	テキサスブルネトル
クロトンノキ：	変葉木
コミカンソウ：	フィランツス・プルケール

>>キャッサバカテゴリの他の用語