garlic
別表記：ガーリック
2. Garlic has a strong smell.（ニンニクは強い香りがする）
3. Add some garlic to the sauce.（ソースにニンニクを加える）
4. Garlic is good for your health.（ニンニクは健康に良い）
5. I crushed the garlic with a garlic press.（私はガーリックプレスでニンニクを潰した）
6. Garlic is a common ingredient in Italian cuisine.（ニンニクはイタリア料理の一般的な食材だ）
7. Garlic is a member of the allium family.（ニンニクはネギ科の一員だ）
8. Garlic can be used as a natural antibiotic.（ニンニクは天然の抗生物質として使うことができる）
9. I planted some garlic in my garden.（私は庭にニンニクを植えた）
10. Garlic has been used in herbal medicine for centuries.（ニンニクは何世紀も前からハーブ医学で使われている）
「garlic」の意味・「garlic」とは
「garlic」は、日本語で「ニンニク」を意味する英単語である。料理の風味付けや健康食品として広く利用される植物の一種で、特有の強い香りと味が特徴である。また、古代から薬効が認められ、抗酸化作用や抗菌作用があるとされている。「garlic」の発音・読み方
「garlic」の発音は、IPA（国際音声記号）で /ˈɡɑːrlɪk/ と表記される。このIPA表記をカタカナにすると「ガーリック」となる。日本人が発音する際のカタカナ英語の読み方も「ガーリック」である。なお、「garlic」は発音によって意味や品詞が変わる単語ではない。「garlic」の定義を英語で解説
「garlic」は、"a strong-smelling pungent-tasting bulb, used as a flavoring in cooking and in herbal medicine."と定義される。つまり、料理の風味付けやハーブ医学で使用される、強い香りと辛味を持つ球根という意味である。「garlic」の類語
「garlic」の類語としては、「allium」がある。「allium」は、ニンニクを含むネギ科の植物を指す一般名である。しかし、「allium」はニンニクだけでなく、タマネギやネギなども含むため、「garlic」よりも範囲が広い。「garlic」に関連する用語・表現
「garlic」に関連する用語として、「garlic press」や「garlic bread」がある。「garlic press」はニンニクを潰すための道具、「garlic bread」はニンニク風味のパンを指す。「garlic」の例文
1. I love garlic bread.（私はガーリックブレッドが大好きだ）2. Garlic has a strong smell.（ニンニクは強い香りがする）
3. Add some garlic to the sauce.（ソースにニンニクを加える）
4. Garlic is good for your health.（ニンニクは健康に良い）
5. I crushed the garlic with a garlic press.（私はガーリックプレスでニンニクを潰した）
6. Garlic is a common ingredient in Italian cuisine.（ニンニクはイタリア料理の一般的な食材だ）
7. Garlic is a member of the allium family.（ニンニクはネギ科の一員だ）
8. Garlic can be used as a natural antibiotic.（ニンニクは天然の抗生物質として使うことができる）
9. I planted some garlic in my garden.（私は庭にニンニクを植えた）
10. Garlic has been used in herbal medicine for centuries.（ニンニクは何世紀も前からハーブ医学で使われている）
ニンニク
にんにく (大蒜)
●中央アジアのキルギス地方が原産だと考えられています。もともとの自生環境についてはわかっていません。栽培の歴史は古く、紀元前３０００年の古代エジプトではすでに食用とされていました。わが国へは奈良時代に渡来しました。鱗茎は数個の小鱗茎に分かれ、扁平なひも状の葉を数個だします。５月から６月ごろ、花茎を伸ばして球状花序をだし、小さな淡いピンク色の花を咲かせます。鱗茎のなかには硫化アリル類と呼ばれる配糖体が含まれ、これが加水分解すると特有な臭気のもとになります。この鱗茎は、さまざまな料理に風味付けとして利用されます。
●ユリ科ネギ属の多年草で、学名は Allium sativum。英名は Garlic。
GARLIC
ニンニク
(GARLIC から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/11 06:20 UTC 版)
ニンニク（大蒜[4][5]・忍辱[6]・〈稀に〉人肉[7]、学名: Allium sativum）は、ヒガンバナ科[注 1]ネギ属の多年草。香りが強く、強壮・スタミナ増進作用があると信じられているため[8]、球根（鱗茎）を香辛料などとして食用にするほか、茎も「ニンニクの芽」（トウ）と呼ばれて野菜として調理される[9]。強烈な風味を持つことから、肉食の習慣がある地域で肉類と併用し、くさみを消す食材、香辛料として普及している。
注釈
出典
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium sativum L. 'Nipponicum' ニンニク（狭義）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年4月11日閲覧。
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium sativum L. ニンニク（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年11月12日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium sativum L. var. japonicum Kitam. ニンニク（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年11月12日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 168.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n 金子美登 2012, p. 214.
- ^ a b 木村秀次・黒澤弘光『大修館現代漢和辞典』大修館出版、1996年12月10日発行（436ページ）
- ^ “中国語-日本語 人肉”. www.peoplechina.com.cn. 人民中国. 2022年4月17日閲覧。
- ^ にんにくたっぷり！定番＆変わり種「スタミナ炒め」はいかが？毎日新聞／クックパッドニュース（2018年7月27日）2018年11月27日閲覧。
- ^ ニンニクの芽（茎にんにく）：特徴と旬の時期や産地フーズリンク 旬の食材百科（2018年11月27日閲覧）。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r 主婦の友社編 2011, p. 250.
- ^ a b c d e f g h i j k l m 講談社編 2013, p. 110.
- ^ 日本テレビ放送網株式会社. “まさかアレの食べすぎで体調不良”. 日本テレビ. 2021年12月4日閲覧。
- ^ “豆知識”. www.kanazawa-market.or.jp. 2021年12月4日閲覧。
- ^ a b 林輝明「薬になる動植物：第38回葫（ニンニク）」『漢方医薬新聞』2009年12月10日、3面。
- ^ a b c 源氏物語でも“難物”だったニンニクのにおいJBPRESS（2013年3月15日）2019年12月29日閲覧
- ^ “東北農政局 青森県内にんにく生産ベスト5市町村（平成21年）”. 2012年3月21日閲覧。
- ^ “にんにくについて” (PDF). 田子町. 2010年1月26日閲覧。
- ^ 新品種「たっこ1号」愛称決定【美六姫】（みろくひめ）田子町（2019年12月29日閲覧）
- ^ “Azeite de oliva extra virgem | Prosperato | Brasil” (ポルトガル語). Tecnoplanta. 2021年12月4日閲覧。
- ^ a b c “カルロス・トシキ、ブラジルで“ニンニク王”に 種苗会社で球種開発/デイリースポーツ online”. デイリースポーツ online. 2021年12月4日閲覧。
- ^ a b c “帰国後は経営者として成功、カルロス・トシキが懐かしむ「１９８６年からの５年間」 : 音楽 : エンタメ・文化 : ニュース”. 読売新聞オンライン (2021年4月3日). 2021年12月4日閲覧。
- ^ a b c INC, SANKEI DIGITAL (2017年3月9日). “カルロス・トシキさん、現在はブラジルでにんにくを作っていた！”. イザ！. 2021年12月4日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n 主婦の友社編 2011, p. 251.
- ^ “【家庭菜園のプロ監修】ニンニク栽培のコツとは？プランターで育てる方法も！ | AGRI PICK”. 農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン[AGRI PICK]. 2021年1月17日閲覧。
- ^ 主婦の友社編 2011, p. 254.
- ^ “漬物の製造法”. 全日本漬物協同組合連合会. 2022年4月8日閲覧。
- ^ 市丸雄平、鳥居美佳子、高山覚 ほか、第6次産業開発健康食品「黒ニンニク」が生体におよぼす影響 (1)『東京家政大学生活科学研究所研究報告』36, 33-36, 2013-07
- ^ 「黒にんにく 仏で新境地」『日本経済新聞』朝刊2019年12月8日（NIKKEI The STYLE）14面
- ^ エムケー精工、「黒にんにくメーカー」自宅で熟成、臭いも軽減『日本経済新聞』朝刊2019年6月1日（長野経済面）2019年12月29日閲覧
- ^ 「国産のニンニクを生の状態ですりおろし、すぐに冷凍凍結させると緑色に変色するケース、変色しないで乳白色のままのケースがある。緑に変色させる物質が何なのか、どう処理すると変色を防ぐことができるのかを知りたい。」（国立国会図書館支部農林水産省図書館農林水産技術会議事務局つくば分館） - レファレンス協同データベース（2019年12月29日閲覧）
- ^ 『農産加工だより』第50号 平成22年9月30日 - 地方独立行政法人 青森県産業技術センターPDF
- ^ Yamazaki Y, Yamamoto T, Okuno T (2012). “Causes and Remedies for Green Discoloration of Processed Garlic Puree : Effects of Storage Conditions on Ingredient Bulbs”. Food science and technology research 18 (2): 187-93. doi:10.3136/fstr.18.187. NAID 10030917829.
- ^ 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』
- ^ 厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2015年版）』
- ^ “香辛料・香味野菜で食欲増進” (PDF). 公益財団法人東京都保健医療公社 荏原病院. 2019年10月10日閲覧。
- ^ 『七訂増補日本食品標準成分表』文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会
- ^ 山下政三『鴎外森林太郎と脚気紛争』日本評論社、2008年、459-460頁
- ^ 「にんにく注射」 本当に疲労回復に効果があるのか？ 日刊ゲンダイヘルスケア 更新日:2017年06月01日
- ^ 神戸保「ニンニク」『生活衛生』1984年 28巻 1号 p.51, doi:10.11468/seikatsueisei1957.28.51
- ^ 矢野友啓「食品成分による癌予防」『日本未病システム学会雑誌』2006年 12巻 1号 p.56-58, doi:10.11288/mibyou1998.12.56
- ^ a b “Garlic and Cancer Prevention: Questions and Answers”. National Cancer Institute. 2010年7月24日閲覧。
- ^ World Cancer Research Fund and American Institute for Cancer Research (2007). Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective. Amer. Inst. for Cancer Research. ISBN 978-0972252225 日本語要旨：食べもの、栄養、運動とがん予防、世界がん研究基金と米国がん研究機構
- ^ 大澤俊彦「がん予防と食品」『日本食生活学会誌』2009年 20巻 1号 p.11-16, doi:10.2740/jisdh.20.11
- ^ 佐々木甚一、「食材が持つ生物機能の開発」『弘前大学医学部保健学科紀要』5、2006年、pp145―156, NAID 110004772554
- ^ NHK『趣味の園芸 やさいの時間』2011年10月号 p.37
- ^ 超臨界技術研究所[リンク切れ]
- ^ 「においが消えるニンニク／ダイショク 米ぬか・竹成分を活用」『日刊工業新聞』2017年8月8日（建設・エネルギー・生活面）2018年11月27日閲覧。
- ^ ニンニク（葫、大蒜 Garlic)[リンク切れ]KNUダイエット 食材百科事典 2007
- ^ 飼い主のためのペットフード・ガイドライン 環境省、2020年4月29日閲覧。
- ^ “2月29日 ニンニクの日｜なるほど統計学園”. 総務省統計局. 2014年10月2日閲覧。[リンク切れ]
- ^ ガーリックフェスティバル 香川ガーリックフェスティバル実行委員会
- ^ 佐野春介『大穂町の昔ばなし』筑波書林〈ふるさと文庫〉、1980年9月15日、41頁。全国書誌番号:81024355
- ^ 「角川日本地名大辞典」編纂委員会 編 編『角川日本地名大辞典 8 茨城県』角川書店、1983年12月8日、1253頁。全国書誌番号:84010171
- ^ arukakat. “チャッティースガルが熱い！ | これでインディア エクスプレス”. 2019年9月14日閲覧。
[続きの解説]
「garlic」の例文・使い方・用例・文例
- GARLICのページへのリンク
