3フェニルプロペンサンエチルとは？わかりやすく解説

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動く香りの分子事典

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ケイ皮酸エチル

名称	ケイ皮酸エチル
英名	ethylcinnamate
別名	3-フェニルプロペンサンエチル
化学式	C₁₁H₁₂O₂
香り	－
状態	l (無色)
融点／℃	6.5~7.5
沸点／℃	271
比重	1.049(d20/4)
性質	エタノール，エーテルに易溶／水に不溶
用途	様々な調合香料，フレーバー
有機性	220
無機性	77
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

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