麺切包丁

デジタル大辞泉

めんきり‐ぼうちょう〔‐バウチヤウ〕【麺切り包丁】

読み方：めんきりぼうちょう

⇒蕎麦(そば)切り包丁

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麺切包丁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/02/10 23:03 UTC 版)

麺切包丁（めんきりぼうちょう）は薄く延ばした麺の生地を麺の形に切るために特殊化した包丁。うどん切り、蕎麦切りなどとも呼ばれる。