焼酎・泡盛用語集

鳩麦焼酎（はとむぎしょうちゅう）

ハトムギを主原料に用いた焼酎。コメ麹（こうじ）で一次醪を仕込み、二次原料にハトムギを使用する。昭和五五年、福岡県の一社から発売された。ハトムギは漢方名をよく苡仁（よくいにん）といい、利尿・鎮痛・健胃などの薬用のほか、健康食品として市販されている。稲の転換作物として栽培が推奨されているが、量的には輸入品が圧倒的に多い。