生活習慣病用語辞典

高プリン食【こうぷりんしょく】

食品 100g あたりにプリン体を 200mg 以上含むものをいいます。動物の内臓 (レバー、白子など)、青魚の干物、干ししいたけなどが高プリン食に当たります。プリン体の過剰摂取は高尿酸血症の原因となるため、プリン体の摂取を 1 日 400mg 以下にするようにしましょう。