青竹打ちとは?

辞典・百科事典の検索サービス - Weblio辞書

初めての方へ

参加元一覧


用語解説|動画|商品|全文検索
Weblio 辞書 > 食品 > ラーメン用語 > 青竹打ちの意味・解説 

ラーメン用語辞典

ぐるなびぐるなび

青竹打ち(あおだけうち)

小麦粉練り打ちの上にのせ太い青竹にのり、前後移動しながら伸ばしていく製麺技法をこう呼ぶ。佐野ラーメンでは、こうして作られた自家製麺がよく用いられる。





青竹打ちに関係した商品


青竹打ちのページへのリンク
「青竹打ち」の関連用語

注目の情報

青竹打ちのお隣キーワード
モバイル
モバイル版のWeblioは、下記のURLからアクセスしてください。
http://m.weblio.jp/
» モバイルで「青竹打ち」を見る
_ _   


青竹打ちのページの著作権
Weblio 辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。

  
ぐるなびぐるなび
Copyright(C)1996-2012 GOURMET NAVIGATOR INC. All rights reserved.
ぐるなびラーメン用語辞典

©2012 Weblio RSS