長坂松夫とは？わかりやすく解説

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長坂松夫

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/05/23 07:56 UTC 版)

長坂松夫（ながさかまつお、1949年 9月23日 - ）は、中華料理（四川料理）の調理師。愛知県生まれ。香川県高松市の檀ノ浦にある長江SORAEのオーナーシェフ。日本人の感性に合う創作中華を目指し、季節の野菜を使った小皿料理を得意とする^[1]^[2]。

^ シェフ列伝《中華篇》（ジェネオンエンタテインメント）
^ 旨い仕事論（ゴマブックス）p.137
^ 旨い仕事論（ゴマブックス）p.139
^ 旨い仕事論（ゴマブックス）p.159
^ 旨い仕事論（ゴマブックス）p.169

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