醸酒とは？わかりやすく解説

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かみ‐さけ【^×噛み酒／^▽醸酒】

読み方：かみさけ

《「かみざけ」とも》古代に、米をかんで発酵させて造ったという酒。

じょう‐しゅ〔ヂヤウ‐〕【醸酒】

読み方：じょうしゅ

［名］(スル)原料を発酵させて酒をつくること。また、つくった酒。

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名詞およびサ変動詞（産業）	産生造酒醸酒製粉製塩
名詞およびサ変動詞（食物）	製酪刈り取り醸酒深耕醗酵 >>品詞 >>名詞およびサ変動詞

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