醸造工学とは?

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醸造

(醸造工学 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/12/13 00:25 UTC 版)

醸造(じょうぞう)とは、発酵作用を利用してアルコール飲料酒類)やその他の食品(主に液状の調味料)を製造することである。アルコール燃料等に転用する場合もある。






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