醤油粕
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/07 07:19 UTC 版)
醤油粕（しょうゆかす）は、醤油の製造過程のうち、もろみを絞る際に生じる副産物である。
- ^ 食品残渣給与による育成牛への影響 (PDF) （社団法人静岡県畜産協会）
- ^ a b c 廃棄物・副産物の削減と再生利用 (PDF) （キッコーマン環境保全活動事例集）
- ^ a b c 醤油粕処理と有効利用技術の開発（新潟大学農学部 大山卓爾、新洋技研工業株式会社 長沢義彦）
- ^ a b 千葉県内における醤油粕の処理とその利用可能性について (PDF) （千葉県産業支援技術研究所）
- ^ 廃棄物対策（しょうゆ情報センター）
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- 1 醤油粕とは
- 2 醤油粕の概要
醤油粕
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/20 08:07 UTC 版)
醤油を天然醸造法により製造する際の搾り滓。生産工程で塩酸が使用される場合、特殊肥料（発酵かす）である。そうでなければ、登録の有効期間が6年の普通肥料（副産植物質肥料）に指定される。普通肥料の醤油粕は窒素3.5〜4.5%を含む。
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