酪酸ブチルとは？ わかりやすく解説

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酪酸ブチル

分子式：C8H16O2
その他の名称：Butyl butyrate、Butyric acid butyl、Butanoic acid butyl、Butanoic acid butyl ester、Butyric acid butyl ester、Butylbutyrate
体系名：ブタン酸ブチル、酪酸ブチル、ブチルブチラート

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酪酸ブチル

名称酪酸ブチル
英名butylbutyrate
別名－
化学式C8H16O2
香り甘い果実臭
状態l (無色)
融点／℃－
沸点／℃165
比重0.8692(d20/4)
性質エタノール，エーテル，アルコールに可溶／水に不溶
用途果汁エッセンス
有機性160
無機性60
分子データ
» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

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酪酸ブチル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/12/24 06:49 UTC 版)

酪酸ブチル（らくさんブチル英: heptyl butyrate）は、酪酸エステルの一種。新鮮なバナナ・パイナップルのような果実香を持ち、香料などに用いられる。


出典
  1. ^ a b c 『合成香料 化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂 化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-X
  2. ^ 製品安全データシート（安全衛生情報センター）

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香りの分子
 
 クミンアルデヒド  p-トルアルデヒド  酪酸ブチル  アネトール  酢酸ターピニル
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