三省堂 大辞林

さくさん-エチル 5 【酢酸―】

エチルアルコールと酢酸とのエステル。化学式 CH3COOC2H5 硫酸を触媒として加熱蒸留して得られる無色の液体。水には溶けにくい。パイナップルに似た芳香がある。香料や抽出溶媒に用いる。

日本化学物質辞書Web

酢酸エチル

分子式：	C4H8O2
慣用名：	Acetic ether、Ethyl acetate、Vinegar naphtha、Acetic acid ethyl、アセチックエーテル、ビネガーナフタ、アセチジン、RCRA waste number U-112、Acetidin、エチルアセテート、Ethyl=acetate、Acetic acid ethyl ester、Ethanoic acid ethyl
体系名：	エタン酸エチル、エチル=アセタート、酢酸エチル

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動く香りの分子事典

酢酸エチル

名称	酢酸エチル
英名	ethylacetate
別名	－
化学式	C4H8O2
香り	果実臭
状態	l (無色)
融点／℃	-83.6
沸点／℃	77.11
比重	0.9006(d20/4)
性質	－
用途	果実エッセンス
有機性	80
無機性	60
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

水質用語集

酢酸エチル（C4H8O2）

酢酸エチルは常温で液体の物質で、シンナーのような臭いがあります。主な発生源は、塗装工程または印刷工程をもつ事業場などです。

ウィキペディア

酢酸エチル

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/09/06 06:43 UTC 版)

酢酸エチル（さくさんエチル、ethyl acetate）とは、示性式 CH₃CO₂C₂H₅ で表される有機化合物である。酢酸とエタノールが脱水縮合したエステル。引火点 −2 ℃の果実臭のする無色の液体で、有機溶媒として用いられる。

極性が高く、最大で 3重量% ほど酢酸エチルに水が溶解する。逆に水に対しては 10体積%（25℃）ほど溶解し温度が低いほど増大する。また、エタノール、エーテル、ベンゼン、ヘキサンなどのほとんどの有機溶媒と任意の割合で混ざり合う。