酒石酸エピメラーゼとは？わかりやすく解説

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酒石酸エピメラーゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2013/03/02 12:06 UTC 版)

酒石酸エピメラーゼ(Tartrate epimerase、EC 5.1.2.5)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

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