道明寺粉とは？

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どうみょうじ-こ だうみやう― 5 0 【道明寺粉】

道明寺糒(ほしい)をひいて粉にしたもの。道明寺。

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道明寺粉

・もち米を蒸して乾燥し、あらくひいた道明寺糒（ほしいい）を粉末にしたもの。道明寺とは、大阪府藤井寺市にある寺の名前。

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道明寺粉

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
穀類-穀類/こめ/[もち米製品]/道明寺粉

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道明寺粉

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2009/07/16 12:47 UTC 版)

道明寺粉（どうみょうじこ）とは、水に浸し蒸したもち米を粗めにひいた食品。乾飯や煎り種の一種。



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