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軍隊調理法

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/10/21 22:18 UTC 版)

軍隊調理法（ぐんたいちょうりほう）は、大日本帝国陸軍が編纂・発行した料理の基礎と献立をまとめた教本（レシピ集）。


脚注
  1. ^ ちなみに、本書においては「生野菜の消毒方法で絶対的効果があるのは煮沸法であるが、ビタミンの保存において煮沸は適当ではない。そのため清浄な水をもってよく洗うことを推奨し、薬品をもっての消毒はやめるように」と詳述されている。
  2. ^ 糧友会（編）、1937、『軍隊調理法』、糧友会.:『軍隊調理法』 - 近代デジタルライブラリー
  3. ^ 「第一章 調理一般 第二 特殊調理」にて携行食や野外調理について触れられている。

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