酪農用語解説

肥育牛

肥育とは、肉を生産するために家畜を太らせることで、肥育牛とは食肉用に育てられる乳牛の雄牛を指します。雄の子牛は穀物や配合飼料をたくさん与えられ、1年8ヵ月〜2年で体重が約700kg位になったら肉として利用されます。バイオテクノロジーの進歩により、乳牛に和牛の精子を受精させてF1（交雑種）と呼ばれる肉質のよい乳牛を生産することも積極的に行われています。