糠味噌
読み方：ぬかみそ
糠味噌
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糠
(糠味噌 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/12 00:16 UTC 版)
糠（ぬか）とは、穀物を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のことである。ブラン（英: Bran）とも呼ばれる。
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- ^ 文部科学省、「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
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