糖度計
糖度
(糖度計 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/07/27 23:36 UTC 版)
糖度（とうど）とは、果実や果実飲料では糖含量[1]、ジャム類では可溶性固形分の含量、または、精糖業界では、ショ糖含量[2][要検証]の指標となる値である。文脈によって定義が違うことがさらにある。
- ^ a b c “農林省 消費者の部屋 消費者相談 果実飲料の糖度、酸度とはどのようなものですか。その単位は何ですか。”. 農林水産省. 2012年10月2日閲覧。
- ^ a b “精糖工業会 砂糖のあれこれ”. 独立行政法人 農畜産業振興協会. 2012年10月2日閲覧。
- ^ a b “さとうきび品質測定安定化事業”. 独立行政法人 農畜産業振興協会. 2012年10月21日閲覧。
- ^ “果実飲料の日本農林規格 最終改正平成24年７月17日農林水産省告示第1690号 (PDF)”. 農林水産省. 2012年10月21日閲覧。
- ^ a b “ジャム類の日本農林規格 昭和六十三年四月二十日 農林水産省告示第五百二十四号 最終改正： 平成二十年七月十七日農林水産省告示第千百二十八号”. 農林水産省. 2012年10月21日閲覧。
- ^ a b “ジャム類品質表示基準(平成23年9月30日消費者庁告示第10号) (PDF)”. 消費者庁. 2012年10月7日閲覧。
- ^ a b “吉田 誠・曽我綾香(2007) 食品と技術 2007.04 p.12”. 財団法人 食品産業センター. 2012年10月21日閲覧。
- ^ 小林ら 「近赤外分光法によるウンシュウミカン(Citrus unshiu Marc.)の糖度計測法に関する基礎的研究」 『宮崎大学農学部研究報告』 51(1-2) (1-8) 2005年
- ^ “国際糖度とBrix（ブリックス）の関係を教えてください。またBrix純糖率（または単に純糖率）とは何でしょうか。”. ホリバ. 2012年10月21日閲覧。
- ^ “甘味度と糖度、Brix (PDF)”. 林原商事株式会社. "2012-10-07"閲覧。
- ^ a b “はちみつの国際規格”. 社団法人日本養蜂はちみつ協会. 2012年10月21日閲覧。
- ^ “良くあるご質問”. サン・ダルフォー社. 2012年10月7日閲覧。
- ^ “製糖業界でショ糖含有量を計測”. 堀場製作所. 2012年10月18日閲覧。
- ^ 近藤みゆき (2007年). “近赤外分光法による食品の化学的分析 (PDF)”. 名古屋文理大学. 2010年10月18日閲覧。
- ^ “スイカの甘み表示に関する意識調査”. NPO法人（特定非営利活動法人） 野菜と文化のフォーラム. 2012年10月20日閲覧。
- ^ “技術解説資料 サッカロメーター（浮標式糖度計）とは？ (PDF)”. きた産業株式会社. 2012年10月21日閲覧。
[続きの解説]
- 糖度計のページへのリンク
