竜髭菜とは? わかりやすく解説

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竜髭菜


アスパラガス

別表記:龍鬚菜、竜髭菜

「竜髭菜」とは、栽培され野菜として食用にされている、クサスギカズラ科植物の一種。竜髭菜の読み方は「アスパラガス」で、通常は「アスパラガス」という風にカタカナ表記される。主に栽培の手法により、ホワイトアスパラガスグリーンアスパラガス2つグループ分けられる。アスパラガスという名称は古代ギリシャ語由来し、「裂ける」という意味の単語派生したものだと言われている。和名をオランダキジカクシと言いマツバウド松葉独活)などの別名もある。



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