祖谷蕎麦とは？わかりやすく解説

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祖谷そば

(祖谷蕎麦から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/04 00:32 UTC 版)

祖谷そば(いやそば)^[1]^[2]は、徳島県の三好市祖谷地方を中心に食されている郷土料理の蕎麦である。

^ 祖谷そば - 中国四国農政局 2019年4月26日閲覧
^ ^a ^b “祖谷のソウルフード” (PDF). 三好市. 2019年4月26日閲覧。
^ “【穀物】そば栽培の取組（にし阿波地域）” (PDF). 農林水産省. 2019年4月26日閲覧。
^ “地域再生計画” (PDF). 三好市. 2019年4月26日閲覧。
^ 「SAVOR JAPAN（農泊食文化海外発信地域）」について - 農林水産省 2019年4月26日閲覧

[続きの解説]

「祖谷そば」の続きの解説一覧

1 祖谷そばとは
2 祖谷そばの概要
3 概要

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