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てんちゃ 0 【▼碾茶】

覆いをした茶園の若芽を、蒸してもまずに乾燥して製した茶。臼で挽いて抹茶(まつちや)にする。

ひきちゃ 0 【▼挽(き)茶/▼碾(き)茶】

碾茶(てんちや)をひいて粉にしたもの。抹茶(まつちや)。

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歴史民俗用語辞典
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碾茶

読み方：ヒキチャ（ｈｉｋｉｃｈａ）

茶碾でひいて粉にした茶。

別名 挽茶、引茶


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碾茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/10/15 19:23 UTC 版)

碾茶（てんちゃ）は、蒸し製緑茶の一種。抹茶の原料。


脚注
  1. ^ 「農林水産統計・平成18年度茶生産量」

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