三省堂 大辞林

ちゃくしょく-りょう ―れう 4 【着色料】

食品添加物の一。食品の色をととのえるため用いる。カラメルなどの天然色素とタール系色素などの合成着色料がある。

→タール系色素

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着色料

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/29 08:10 UTC 版)

石鹸水の膜上を広がる食品色素

着色料（ちゃくしょくりょう）とは、食品、医薬品、口紅などの化粧品などに色をつけるためのもの。

化学合成のタール色素、原材料から抽出の色素などがある。