三省堂 大辞林 |
 
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かわ かは 2 【皮】
(1)動植物の外表を覆い包んでいるもの。表皮。
「手の―がむける」「面(つら)の―が厚い」「リンゴの―」
(2)獣類の(1)をはぎとったもの。毛皮。
「虎の―」
(3)中身を覆い包んでいるもの。
「饅頭の―」
(4)物事の真相を覆い隠しているもの。うわべ。
「化けの―」
(5)〔なめした皮を用いていることから〕鼓(つづみ)、また三味線。
「大―(おおかわ)」
→革(かわ)
» (成句)皮か身か
» (成句)皮に掛ける
» (成句)皮を引けば身が付く
「手の―がむける」「面(つら)の―が厚い」「リンゴの―」
(2)獣類の(1)をはぎとったもの。毛皮。
「虎の―」
(3)中身を覆い包んでいるもの。
「饅頭の―」
(4)物事の真相を覆い隠しているもの。うわべ。
「化けの―」
(5)〔なめした皮を用いていることから〕鼓(つづみ)、また三味線。
「大―(おおかわ)」
→革(かわ)
» (成句)皮か身か
» (成句)皮に掛ける
» (成句)皮を引けば身が付く
豚肉の部位 |
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皮
| 固形分の９５％はタンパク質で構成されており、更にはその主成分がコラーゲンであるため、とてもヘルシーな食材です。また、ゼラチン質を多く含んでいるので柔らかく、風味があるのが特徴です。 沖縄、東南アジアではバラ肉などについた状態で売られており、煮込み料理などに使われています。 |
食品成分データベース |
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皮
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 肉類-肉類/にわとり/[副生物]/皮/もも、生 |  |
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| 肉類-肉類/にわとり/[副生物]/皮/むね、生 | |
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ウィキペディア |
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皮
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2008/11/29 04:29 UTC 版)
皮（かわ）は生物の表面部分を覆っている組織である。[続きの解説]
「皮」の続きの解説一覧
- 1 皮とは
- 2 皮の概要
漢字辞典 |
出典：漢字辞典 |
皮
皮 |
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品詞の分類
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