白神こだま酵母とは？わかりやすく解説

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白神こだま酵母

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/04/10 21:09 UTC 版)

白神こだま酵母（しらかみこだまこうぼ）は、世界遺産・白神山地の秋田県側核心地域において採取され分離された野生酵母（出芽酵母）である。秋田県が特許を取得（特許第3995183号）しており、商標も保持（登録番号第4420102号）している。

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