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生姜焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/10/17 13:50 UTC 版)

(しょうが焼き から転送)

生姜焼き（しょうがやき）とは、ショウガの汁を加えたタレをかけるか、浸すかした肉を焼いた料理。豚肉が用いられる事が多い。日本特有の料理である。ネギやアサツキを加えて焼いたものは若草焼き、ニンニクや唐辛子を加えて焼いたものは南蛮焼きなどと呼ばれる事もある。ステーキ、ハンバーグなどに応用される例もある。