甘露梅とは？ わかりやすく解説

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かんろ‐ばい【甘露梅】

読み方：かんろばい

１ 青梅をシソの葉でくるみ、砂糖漬けにした菓子。江戸の新吉原の名物。

２ 練り餡(あん)をくるんだ淡紅色の求肥(ぎゅうひ)を、梅酢に漬けたシソの葉で包んだ菓子。神奈川県小田原の名物。


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甘露梅

作者宇江佐真理

収載図書甘露梅―お針子おとせ吉原春秋
出版社光文社
刊行年月2001.11

収載図書甘露梅―お針子おとせ吉原春秋
出版社光文社
刊行年月2004.6
シリーズ名光文社時代小説文庫


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甘露梅

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/06/20 08:54 UTC 版)

甘露梅（かんろばい）は、江戸時代、シソの葉で包んだ青梅を砂糖漬けにした、新吉原名物の和菓子である。



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