瑠璃煮とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > 日本語表現辞典 > 瑠璃煮の意味・解説

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瑠璃煮

読み方：るりに
別表記：瑠璃茄子、瑠璃ナス、瑠璃なす

茄子の皮に艶が出るように煮ること。あるいは、その料理。瑠璃茄子ともいう。

（2013年1月 26日更新）

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