日本酒用語集

特別本醸造酒（とくべつほんじょうぞうしゅ）

清酒の製法品質表示基準に定める特定名称清酒の一種類。香味および色沢が特に良好な本醸造酒であり、かつ、そのことを使用原料や製造方法など客観的な事項によって説明表示したもの。