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ぎゅうし ぎう― 1 【牛脂】

牛の新鮮な脂肪組織から精製して得た脂肪。白色の塊で特異な臭気があり、軟膏(なんこう)類や食用油・石鹸(せつけん)などの製造原料とする。ヘット。

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文部科学省文部科学省

牛脂

食品名(100g当たり) 廃棄率(%) エネルギー(kcal) 水分(g) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 灰分(g)
油脂類-油脂類/(動物脂類)/牛脂  

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ヘット

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/26 19:34 UTC 版)

(牛脂 から転送)

ヘット（ドイツ語: Fett、英語: tallow）は、牛の脂を精製した食用油脂であり、牛脂とも言われる。
脚注

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