熟成麺とは?

辞典・百科事典の検索サービス - Weblio辞書

初めての方へ

参加元一覧


用語解説|動画|商品|全文検索
Weblio 辞書 > 同じ種類の言葉 > 食物 > 食品 > > 熟成麺の意味・解説 

ラーメン用語辞典

ぐるなびぐるなび

熟成麺(じゅくせいめん)

麺を寝かせることによって発酵促進させ、旨みコシ増した麺のこと。また、熟成によって麺の透明感が増すこともよく知られている。





熟成麺と同じ種類の言葉



熟成麺に関係した商品


熟成麺のページへのリンク

[PR] おすすめ情報

熟成麺のお隣キーワード
モバイル
モバイル版のWeblioは、下記のURLからアクセスしてください。
http://m.weblio.jp/
» モバイルで「熟成麺」を見る
_ _   


熟成麺のページの著作権
Weblio 辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。

  
ぐるなびぐるなび
Copyright(C)1996-2012 GOURMET NAVIGATOR INC. All rights reserved.
ぐるなびラーメン用語辞典

©2012 Weblio RSS