焼肉
焼肉（肉を焼いたもの全般）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/23 06:07 UTC 版)
単純に肉を焼くという形式であっても、味付けや調理方法の違いによって世界で様々な料理がみられる。本項後半で解説する東洋料理の「焼肉」の他、ローストビーフやローストポーク、焼き鳥、ステーキ、ジンギスカン鍋、バーベキューなどが挙げられる。
※この「焼肉（肉を焼いたもの全般）」の解説は、「焼肉」の解説の一部です。
「焼肉（肉を焼いたもの全般）」を含む「焼肉」の記事については、「焼肉」の概要を参照ください。
焼肉（日本の朝鮮系焼肉料理）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/23 06:07 UTC 版)
「焼肉」の記事における「焼肉（日本の朝鮮系焼肉料理）」の解説
本節では日本の「焼肉店」と称する店舗において提供されるような、肉を焼網などで炙って食べる料理について解説する。 一般的には、焼いた肉をたれ（醤油を基本に酒、砂糖、果物、ニンニク、ゴマなどを調合して作ったジンギスカンのタレを元にした配合調味料）や塩、胡椒もしくはレモン汁などに付けて食する。同時に野菜も調理する場合もあるが、それらを含めて「焼肉」と呼ぶ。 材料には牛肉がよく用いられるが、焼肉店では豚肉、鶏肉などの獣肉、ウィンナーやソーセージ、魚介類、野菜、杏仁豆腐やフルーツカットなどのデザートも提供されている。また、キムチやクッパ、ビビンバ、朝鮮式冷麺など朝鮮の食文化を象徴するサイドメニューも豊富に提供されている。 肉を焼く方法には、直火焼き（網焼き、串焼き等）と鉄板焼きがある。直火焼きは、焼くときに脂が滴り落ち表面がカリッと仕上がるので比較的さっぱりとした味となる。また、火で直接炙るので焦げ目がつきやすく、落ちた脂による煙で多少燻されるので香ばしい風味となる。一方、鉄板焼きは脂が落ちにくく、直火で炙られることが無いため水分が飛ぶことが少なく、比較的シットリとしてコクのある食感となる。調理師により調理されたものを供（サービス）されるものやガスや電熱台などを使用するものよりも、七輪やグリルに木炭を使用し直火あぶりで各自が焼くものの方が野趣めいて好まれることがある。 焼き網で肉や野菜を焼いている様子 オガ炭 無煙ロースター 中落ち塩タン 山形牛 伊賀牛 宮崎牛
※この「焼肉（日本の朝鮮系焼肉料理）」の解説は、「焼肉」の解説の一部です。
「焼肉（日本の朝鮮系焼肉料理）」を含む「焼肉」の記事については、「焼肉」の概要を参照ください。
「焼肉」の例文・使い方・用例・文例
- 彼が帰ってきたらすぐに、仲良しのみんなで焼肉を食べに飲食店へ行きました。
- 彼が帰ってきたらすぐに、仲良しのみんなと一緒に焼肉を食べに飲食店へ行きました。
- 彼が帰ってきたらすぐにみんなで焼肉を食べにお店へ行った。
- 彼が帰ってきたらすぐにみんなで焼肉を食べに焼肉屋さんへ行きました。
- 彼が帰ってきたらすぐに焼肉を食べに行った。
- 彼が帰ってきてすぐみんなで焼肉を食べにいった。
- 私の両親が焼肉屋に連れて行ってくれた。
- 私は今日バドミントン部の皆と焼肉を食べに行きました。
- 私は昨日、彼に焼肉をごちそうしてもらった。
- 私はぜひ、あなたと焼肉に行きたい。
- 今日は焼肉をたくさん食べた。
- その後私たちは全員で焼肉を食べに行きました。
- その日は家族で焼肉に行きました。
- 今日は焼肉を食べに行きました。
- 昨日の焼肉は美味しかったですか？
- 日曜日の夜に家族で焼肉を食べに行き大変楽しみました。
- 私は食欲を満たすために、焼肉店へ行きたい。
- 私は焼肉が食べたいです。
- 私たちは夕飯に家の駐車場で焼肉をやった。
- 私たちは焼肉をした。
焼肉と同じ種類の言葉
- >> 「焼肉」を含む用語の索引
- 焼肉のページへのリンク
