三省堂 大辞林

やきいれ 0 【焼(き)入れ】

金属の熱処理操作の一。金属を高温に加熱したのち急冷して組成を変えること。これによって鋼を硬化させることができる。鋼の場合のほか、ジュラルミンなどに対しても行う。

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焼入れ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/28 17:30 UTC 版)

(焼き入れ から転送)

焼入れ（やきいれ、「焼き入れ」とも。quenching）とは、鋼をオーステナイト組織の状態に加熱した後、水中または油中で急冷することによって、マルテンサイト組織の状態に変化させる熱処理である。冷媒により、水焼入れや油焼入れの呼称がある。日本刀を鍛える際に用いられる手段でもある（日本語名詞「刃（やいば）」の語源は、ヤキハ（焼入れをした刃）である）。炭素量が0.3％以上でないと、焼入れ効果は期待できない。