無機質とは?

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むき しつ [2] 【無機質】

鉱物性質をもつこと。また,そのもの生物関与する以前存在する物質。 → 無機物
栄養素として生体維持不可欠元素,またそれらの塩(えん)炭素・酸素・水素・窒素以外の,カルシウム・マグネシウム・リン・カリウム・硫黄塩素鉄・銅亜鉛などの類。ミネラル

ミネラル

読み方みねらる
別名:無機質
【英】:mineral

 生体構成する主要な4元素酸素炭素水素窒素以外のものの総称で、無機質、ともいいます。
 ミネラルは体内合成できないため食物として摂る必要があります。不足し場合は、欠乏症さまざまな不調発生しますが、摂りすぎた場合にも過剰症や中毒起こすものがあります
 現在のところ、人間身体に必要とされるミネラルは16種類とされ、これを必須ミネラル呼びます。人体含まれる量によって主要ミネラル7種類微量ミネラル9種類分けられています。主要ミネラルはカルシウムリンカリウム硫黄塩素ナトリウムマグネシウムで、微量ミネラルは亜鉛マンガンクロムヨウ素セレンモリブデンコバルトです。これら必須ミネラルのうち、塩素硫黄コバルト以外の13種類については、「日本人の食事摂取基準2005年版)」で摂取量の指標定められています。似通った性質のミネラル同士では、お互い吸収働き妨げことがあるため、バランスよく摂ることが必要です。


無機質

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2013/06/13 17:16 UTC 版)

無機質(むきしつ)




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