三省堂 大辞林

うずまき うづ― 2 【渦巻(き)】

(1)水などの渦を巻く流れ・動き。うず。

(2)渦を巻いた形や模様。
「―パン」

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渦巻

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/03 09:00 UTC 版)

渦巻（うずまき）は、渦が巻くような、旋回するにつれ中心から遠ざかる（あるいは逆向きにたどれば近づく）曲線である。