日本酒用語集

清酒の製造方法の承認基準（せいしゅのせいぞうほうほうのしょうにんきじゅん）

アルコール添加酒（普通醸造酒）や増醸酒を製造する場合の承認の取り扱いについて規定したもので、アルコール使用限度数量、増醸酒用原料白米の使用割合（増醸割合）および米以外の原料の酒類と使用量などに制限が設けられている。
上記の清酒の製造に当たっては、あらかじめ所轄税務署長の承認を受けなくてはならないが、この基準に当てはまる場合に限り承認を受けることができる。