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こおり‐どうふ〔こほり‐〕【凍り豆腐／氷豆腐】

読み方：こおりどうふ

豆腐を凍らせてから乾燥させた食品。本来は冬の寒気を利用して作るが、今では冷凍機・乾燥機を利用して作るものも多い。高野豆腐。こごり豆腐。しみ豆腐。《季 冬》

凍り豆腐の画像

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氷豆腐

読み方：コオリドウフ（ｋｏｏｒｉｄｏｕｆｕ）

冬の晴れた日の夜更け、厳寒のなかで豆腐を凍らせ、それを天日に乾して作る

季節 冬

分類 人事


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