水蒸気蒸留とは? わかりやすく解説

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すいじょうき‐じょうりゅう〔‐ジヨウリウ〕【水蒸気蒸留】

読み方:すいじょうきじょうりゅう

水蒸気物質中に吹き込んで揮発成分水蒸気とともに蒸留する方法混和しない物質場合目的とする物質沸点よりも低い温度留出することができる。


水蒸気蒸留

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/08/09 14:17 UTC 版)

水蒸気蒸留(すいじょうきじょうりゅう、: steam distillation)は、蒸気圧の高い高沸点化合物沸点以下の温度で蒸留する方法である。水と混合することで沸点が低くなるような化合物(すなわち、水と最低共沸点を有する化合物)を蒸留すると効果的である。水蒸気を連続的に蒸留容器に導入すると共に、蒸留容器は加熱状態にして容器内を加熱水蒸気で満たし、流出する加熱水蒸気を水冷管で冷却して目的物を水と共に冷却捕集する。通常は水に溶けにくい化合物を水蒸気蒸留する。水に解けにくい化合物を水蒸気蒸留し、得られる蒸気を冷却して液化すれば、目的化合物が水から分離して、比較的高純度の目的化合物が得られるからである。ただし、旧式のアミノ酸窒素定量法のように分解生成したアンモニア(水に溶解しやすい化合物)を水蒸気蒸留で捕集する例もある。




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水蒸気蒸留

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/22 03:14 UTC 版)

蒸留」の記事における「水蒸気蒸留」の解説

共沸現象積極的に利用する蒸留法に水蒸気蒸留がある。ローズオイルなど天然香料(エッセンス)の工業的精製には現在でも多用されている。

※この「水蒸気蒸留」の解説は、「蒸留」の解説の一部です。
「水蒸気蒸留」を含む「蒸留」の記事については、「蒸留」の概要を参照ください。

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